AGB & Teilnahmebedingungen

Allgemeine Geschäftsbedingungen (AGB)
Workshops/Kurse | Fermentierlust
Version 0.13 – Stand: 23.02.2026 – Finale Version
1. Anbieterin, Kontakt, Geltungsbereich
- Anbieterin: Fermentierlust – Selina Wilkening, Raiffeisenstraße 33a, 24796
Bredenbek, Deutschland
- E-Mail: hallo@fermentierlust.de
- Kontaktformular: https://www.fermentierlust.de/kontakt
- Website: https://www.fermentierlust.de
- Vertragssprache: Deutsch
Diese AGB regeln die Buchung und Teilnahme an Live-Workshops/-Kursen
mit festen Terminen von Fermentierlust. Sie gelten für Verbraucher (B2C)
und Unternehmer (B2B). Wo sich Rechtsfolgen unterscheiden (z. B. Widerruf,
Gerichtsstand), wird dies gesondert dargestellt.
2. Begriffe
- Verbraucher (B2C): natürliche Person, die zu Zwecken bucht, die
überwiegend nicht ihrer gewerblichen oder selbständigen beruflichen
Tätigkeit zugerechnet werden.
- Unternehmer (B2B): Person/Unternehmen, die/das bei Buchung in
Ausübung gewerblicher oder selbständiger Tätigkeit handelt.
3. Vertragsschluss und Online-Buchung (E-Commerce)
- Darstellung/Angebot: Kursdarstellungen auf der Website sind
unverbindlich.
- Schritte zum Vertrag: 1) Kurs auswählen, 2) Kontaktdaten eingeben, 3)
Übersicht prüfen (Kursdaten, Gesamtpreis inkl. etwaiger
Ticket-Servicegebühr und Stornobedingungen), 4) Zustimmung AGB und
Teilnahmebedingungen 5) Bestellung verbindlich absenden über den
Button „zahlungspflichtig buchen“.
- Korrekturmöglichkeiten: Eingaben können vor Abgabe der Bestellung
über Bearbeitungsfelder und die Zurück-Funktion korrigiert werden.
- Endbetrag: Unmittelbar vor Abgabe der Bestellung wird der Endbetrag
inklusive sämtlicher Kosten (insbesondere ggf. Ticket-Servicegebühr) klar
und deutlich angezeigt.
- Bestätigung/Vertragstext: Nach Absenden versendet Fermentierlust eine
Buchungsbestätigung per E-Mail mit allen Vertragsinformationen; diese sind
dauerhaft speicher- und ausdruckbar (§§ 312i, 312j BGB, Art. 246a EGBGB).

- Buchungsweg: Buchungen können über das Ticketsystem „Wix Events“ auf
unserer Website erfolgen.
- Verhaltenskodizes: keine.
Es gelten unsere AGB einschließlich Teilnahmebedingungen (Anlage 1).
Beide Dokumente sind vor Buchung verlinkt und dauerhaft speicher-/
druckbar abrufbar.
4. Leistungen, Kursdurchführung,
Teilnahmevoraussetzungen
- Live-Kurs mit festem Datum und Uhrzeit; Ort gemäß Kursbeschreibung/
Bestätigung (voraussichtlich Biohof oder gemietete Küche).
- Sprache: Deutsch.
- Zutaten: werden gestellt. Eigene Zutaten dürfen mitgebracht werden, sind
aber ausschließlich zur Selbstverwendung bestimmt.
- Unterlagen: Physisches Handout nach dem Kurs (keine digitalen
Unterlagen).
- Materialien/Gefäße: Zwei Gärgefäße (Gläser) werden gestellt und sind im
Kurspreis enthalten.
- Mitnahme-Ferment (falls vorgesehen): Wenn im Kurs vorgesehen, erhältst
du ein im Kurs angesetztes Ferment im Glas zur eigenverantwortlichen
Weiterfermentation zuhause; Details stehen in der Kursbeschreibung.
Dienstvertragliche Leistung; es wird kein bestimmtes
Fermentationsergebnis geschuldet
- Mindestteilnehmerzahl: 8 Personen.
- Alter: Teilnahme ab 18 Jahren; Minderjährige nur mit Einwilligung der
Erziehungsberechtigten.
- Verkostung: Im Rahmen des Kurses können Probiermengen
hausgemachter Fermente bereitgestellt werden (keine Verkaufsware).
5. Preise, Rechnung, Zahlung, Verzug
- Preise sind Endpreise. Hinweis: Kleinunternehmerin gemäß § 19 UStG; es
wird keine Umsatzsteuer ausgewiesen.
- Zahlungsarten: Überweisung (Rechnung per E -Mail) und PayPal sowie
Kreditkarten. - Für die angebotenen Zahlungsarten werden keine
zusätzlichen Zahlungsentgelte erhoben; insbesondere keine
zahlungsmittelabhängigen Entgelte (§ 270a BGB).

- Fälligkeit: sofort nach Buchung; Zahlungseingang spätestens 14
Kalendertage vor dem Kurstermin.
- Platzvergabe: verbindlich nach Zahlungseingang.
5.1 Ticket-Servicegebühr (Wix)
5.1 Ticket-Servicegebühr (Wix)
- Bei Buchungen über das Ticketsystem kann je Ticket eine
Ticket-Servicegebühr des Ticketdienstleisters anfallen. Diese Gebühr ist
nicht vom gewählten Zahlungsmittel abhängig (§ 270a BGB).
- Preisangabe im Checkout: Die Bestellübersicht zeigt unmittelbar vor dem
Bestellbutton den Endbetrag einschließlich sämtlicher Kosten (Kursgebühr
und ggf. Ticket-Servicegebühr) klar und deutlich an (Art. 246a § 1 EGBGB).
- Erstattungen:
  - Absage/Verschiebung durch Fermentierlust: Wir erstatten den bei uns
eingegangenen Ticketpreis. Soweit die Ticket-Servicegebühr an uns
geflossen ist, erstatten wir sie ebenfalls; ist sie direkt beim Ticketdienstleister
verblieben, gelten dessen Erstattungsbedingungen.
  - Stornierung durch Teilnehmende: Es gilt die Stornostaffel gemäß Ziff. 7
bezogen auf den an uns gezahlten Betrag (einschließlich etwaiger uns
zugeflossener Ticket-Servicegebühren). Soweit die Ticket-Servicegebühr
nicht an uns geflossen ist, kann sie von uns nicht erstattet werden; im
Übrigen gelten die Bedingungen des Ticketdienstleisters. Der/die
Teilnehmende kann einen geringeren Schaden nachweisen.
6. Widerruf (nur B2C)
Bei Freizeit-Dienstleistungen mit festem Termin besteht kein Widerrufsrecht
(§ 312g Abs. 2 Nr. 9 BGB). Alle Live-Kurse von Fermentierlust sind
Terminveranstaltungen. Unabhängig davon gilt die Stornoregelung in Ziff. 7.
7. Stornierung, Umbuchung durch Teilnehmende (B2C
und B2B)
- Kostenfreie Übertragung auf Ersatzperson: jederzeit möglich; die
Teilnahmevoraussetzungen müssen erfüllt sein.
- Stornierung per E-Mail an hallo@fermentierlust.de; maßgeblich ist der
Eingang.
Einleitung zur Stornostaffel mit Begründung der Pauschalierung
(„prognostisch typischer Schaden unter Anrechnung ersparter
Aufwendungen und einer anderweitigen Platzvergabe“, § 309 Nr. 5 BGB).
- Stornostaffel (pauschalierter Schadensersatz):
  - bis 4 Wochen vor Termin: kostenfrei
  - bis 14 Tage vor Termin: 50 % der Kursgebühr
  - No-Show (Nichtteilnahme ohne vorherige Stornierung): 100 % der
Kursgebühr, soweit der Platz nicht anderweitig vergeben werden konnte
- Fermentierlust rechnet ersparte Aufwendungen sowie eine anderweitige
Verwendung des Platzes an; der/die Teilnehmende kann nachweisen, dass
überhaupt kein oder ein wesentlich geringerer Schaden entstanden ist
(§ 309 Nr. 5 BGB).
- Die Stornopauschalen berechnen sich aus dem an uns gezahlten Betrag
(einschließlich etwaiger uns zugeflossener Ticket-Servicegebühren). Soweit
die Ticket-Servicegebühr nicht an uns geflossen ist, kann sie von uns nicht
erstattet werden.
im Übrigen gelten die Bedingungen des Ticketdienstleisters.
- Öffnungsklausel (§ 309 Nr. 5 BGB): Fermentierlust rechnet ersparte
Aufwendungen und eine anderweitige Verwendung des Platzes an. Der/die
Teilnehmende kann nachweisen, dass überhaupt kein oder ein wesentlich
geringerer Schaden entstanden ist.
- Persönliche Risiken (z. B. Krankheit, Anreiseprobleme, fehlende
organisatorische Voraussetzungen) liegen im Verantwortungsbereich der
Teilnehmenden.
8. Absage/Verschiebung durch Fermentierlust,
Mindestteilnehmerzahl
- Absagefrist: Bei Unterschreitung der Mindestteilnehmerzahl (8) kann der
Kurs spätestens bis 7 Kalendertage vor dem Termin abgesagt werden. Eine
spätere Absage erfolgt nur aus wichtigem Grund (z. B. Erkrankung,
behördliche Vorgaben, höhere Gewalt).
- Optionen bei Absage: Bereits bezahlte Kursgebühren werden vollständig
erstattet oder – nach Wahl der Teilnehmenden – als Gutschein ausgestellt
oder auf einen Ersatztermin umgebucht.
- Weitergehende Kosten: Reise-, Übernachtungs- oder sonstige
Aufwendungen werden nicht erstattet, es sei denn, Fermentierlust trifft
insoweit ein Verschulden.
9. Gesundheit, Sicherheit, Mitwirkung
- Risiken: Arbeiten mit scharfen Messern und Glasgefäßen bergen
Verletzungsrisiken. In mitgenommenen Gärgefäßen kann nach Kursende
Druck entstehen.

- Sicherheitseinweisung: erfolgt zu Kursbeginn; den Anweisungen der
Kursleitung ist Folge zu leisten.
- Sorgfalt: beschädigte/ungeeignete Gefäße nicht nutzen; zuhause
Gärgefäße regelmäßig kontrollieren und sachgerecht entgasen/öffnen.

- Allergien/Unverträglichkeiten: bitte vor Kursbeginn mitteilen; Teilnahme
eigenverantwortlich.
- Ausschluss aus wichtigem Grund: Bei erheblichen Verstößen gegen
Sicherheits-, Haus- oder Brandschutzregeln kann Fermentierlust die
Teilnahme aus wichtigem Grund beenden (§ 314 BGB). Bereits gezahlte
Entgelte werden unter Anrechnung ersparter Aufwendungen und einer
etwaigen anderweitigen Platzvergabe einbehalten; der/die Teilnehmende
kann nachweisen, dass kein oder ein wesentlich geringerer Schaden
entstanden ist.

- Verkostung – Freiwilligkeit und Eigenverantwortung: Die Verkostung ist
freiwillig. Eine Verträglichkeit kann individuell variieren; eine
Verträglichkeitsgarantie wird nicht gegeben.
- Allergien, Unverträglichkeiten, besondere Lebenssituationen:
Teilnehmende informieren Fermentierlust vor Kursbeginn über bekannte
Allergien/Unverträglichkeiten (z. B. Senf, Sellerie, Sesam, Nüsse, Sulfite)
sowie über Umstände mit besonderem Risiko (z. B. Schwangerschaft,
Immunsuppression). Bei Unsicherheit zur Verträglichkeit ist auf die
Verkostung zu verzichten.

- Allergenhinweise und Zutatenangaben: Fermentierlust gibt vor Ort gut
sichtbar Hinweise zu verwendeten Hauptallergenen und zu den Zutaten der
angebotenen Probiermengen. Eine absolute Freiheit von Spuren kann nicht
zugesagt werden.

- Hygiene und Kreuzkontakte: Probiermengen werden getrennt
ausgegeben; es stehen saubere Probierutensilien bereit. Teilnehmende
nutzen ausschließlich die bereitgestellten Utensilien und vermeiden
Kreuzkontakte (kein Zurücktauchen benutzter Löffel o. Ä.).

- Mitnahme-Ferment – Weiterfermentation zuhause: Nach Kursende liegen
Transport, Lagerung, Temperaturführung, Hygiene in deiner Verantwortung.
Du erhältst eine Anleitung und Sicherheitshinweise. Weichen Handhabung/
Umgebung (z. B. Temperatur) von den Empfehlungen ab, kann das Ferment
misslingen. Bei auffälligem Geruch, sichtbarem Schimmel, ungewöhnlichen
Verfärbungen oder Schäden an Glas/Deckel ist das Ferment zu verwerfen;
bitte nicht verkosten.

- Mitgebrachte Lebensmittel: Mitgebrachte Lebensmittel/Zutaten dürfen
ausschließlich von der jeweiligen mitbringenden Person verwendet/
verkostet werden und werden nicht an Dritte ausgegeben.
- Räumlichkeiten, Ausstattung und Hausordnung: Die Räumlichkeiten und
die bereitgestellte Ausstattung (z. B. Messer, Schneidbretter,
Fermentiergefäße) sind pfleglich zu behandeln. Vor Ort geltende Haus- und
Brandschutzordnungen sind einzuhalten; den Anweisungen der Kursleitung
ist Folge zu leisten. Die Hausordnung wird vor Ort kenntlich gemacht und ist
einsehbar.

- Meldung und Dokumentation von Schäden: Sach- oder Personenschäden
sowie Beschädigungen an Räumen oder Ausstattung sind der Kursleitung
unverzüglich mitzuteilen. Fermentierlust dokumentiert den Vorfall;
Teilnehmende wirken bei der Feststellung von Hergang und Umfang mit.

- Ersatz von Schäden und Reinigungskosten: Teilnehmende haften für
Schäden, die sie schuldhaft verursachen. Zu ersetzen sind die
erforderlichen, nachgewiesenen Kosten der Instandsetzung, Reinigung und
ggf. gleichwertigen Ersatzbeschaffung. Fermentierlust rechnet ersparte
Aufwendungen und eine etwaige Kompensation an; Teilnehmende können
nachweisen, dass kein oder ein wesentlich geringerer Schaden entstanden
ist.

- Freistellung bei Inanspruchnahme durch die Location: Soweit
Fermentierlust von der Location oder Dritten wegen eines von
Teilnehmenden schuldhaft verursachten Schadens in Anspruch genommen
wird, stellen die verantwortlichen Teilnehmenden Fermentierlust im
Innenverhältnis von solchen Ansprüchen in dem Umfang frei, in dem sie
hierfür einzustehen haben.

- Verlust/Diebstahl mitgebrachter Gegenstände: Mitgebrachte persönliche
Gegenstände werden grundsätzlich auf eigene Verantwortung verwahrt;
eine besondere Verwahrungspflicht wird nicht übernommen. Fermentierlust
haftet für Verlust oder Beschädigung nur bei Vorsatz oder grober
Fahrlässigkeit sowie nach Maßgabe von Ziff. 10 dieser AGB.

- Reinigungskosten-Pauschale: Bei schuldhaft grober, außergewöhnlicher
Verschmutzung, die eine Sonderreinigung erfordert (z. B. starke
Verunreinigungen von Arbeitsflächen/Böden außerhalb normaler Nutzung),
erheben wir eine Pauschale von 75 €. Es werden ersparte Aufwendungen
angerechnet; der/die Teilnehmende kann geringere Kosten nachweisen; bei
nachweislich höheren, erforderlichen Fremdleistungskosten erfolgt die
Abrechnung nach tatsächlichem Aufwand.

10. Haftung
- Unbeschränkte Haftung für Vorsatz und grobe Fahrlässigkeit sowie bei
Verletzung von Leben, Körper oder Gesundheit.
- Bei leicht fahrlässiger Verletzung wesentlicher Vertragspflichten ist die
Haftung auf den vertragstypisch vorhersehbaren Schaden begrenzt.
- Für leicht fahrlässige Verletzung unwesentlicher Pflichten besteht keine
Haftung.
- Kein Erfolg geschuldet (z. B. bestimmtes Fermentationsergebnis).
Gesundheitsbezogene Hinweise sind keine medizinischen Empfehlungen.
- Klarstellung zur Verkostung/Weiterfermentation: Für gesundheitliche
Beeinträchtigungen aufgrund nicht mitgeteilter Allergien/
Unverträglichkeiten, Missachtung der Hygiene-/Sicherheitsanweisungen
oder unsachgemäßer Handhabung nach Übergabe haftet Fermentierlust
nur nach Maßgabe der vorstehenden Regeln.
- Hinweis § 278 BGB: Die Haftung für eigenes Verschulden und das
Verschulden unserer Erfüllungsgehilfen richtet sich nach den vorstehenden
Sätzen.
- Die vorstehenden Haftungsregeln gelten entsprechend für
Pflichtverletzungen unserer gesetzlichen Vertreter und Erfüllungsgehilfen
(§ 278 BGB).

11. Materialien, Rezepte, Nutzungsrechte
- Handouts/Rezepte dürfen privat genutzt werden.
- Eine kommerzielle Nutzung, Vervielfältigung, Weitergabe oder
Veröffentlichung ist nicht gestattet.
12. Foto- und Videoaufnahmen
- Erstellung: Bei unseren Veranstaltungen werden regelmäßig Foto- und
Videoaufnahmen erstellt.
- Veröffentlichung nur mit Einwilligung: Eine Veröffentlichung und Nutzung
personenbezogener Aufnahmen zu Marketing-/Öffentlichkeitszwecken (z.  B.
Website, Social Media) erfolgt ausschließlich nach vorheriger, freiwilliger
Einwilligung der abgebildeten Personen; Widerruf jederzeit mit Wirkung für
die Zukunft an hallo@fermentierlust.de.
- Neutrale bzw. nicht identifizierende Aufnahmen und interne
Dokumentation: Ohne Einwilligung können wir neutrale Umgebungsbilder
oder Gruppenbilder so erstellen/nutzen, dass Personen nicht identifizierbar
sind, sowie interne Dokumentationsaufnahmen ohne Veröffentlichung. Die
interne Dokumentation stützen wir auf ein berechtigtes Interesse; Details
nennt der vor Ort bereitgestellte Hinweis nach Art. 13 DSGVO. Vor Ort
besteht ein praktisches Opt-out.

Ohne Einwilligung erfolgt keine Veröffentlichung personenbezogener
Aufnahmen.

- Empfänger/Plattformen: Verwendungen können insbesondere auf unserer
Website (Wix) sowie auf Social-Media-Plattformen (z. B. Instagram/
Facebook) erfolgen. Hinweise zu Empfängern, etwaigen
Drittlandübermittlungen und Garantien ergeben sich aus der
Datenschutzerklärung unter www.fermentierlust.de/datenschutz.

- Rücksichtnahme ohne Einwilligung: Personen ohne Einwilligung werden
nicht gezielt aufgenommen; wir berücksichtigen dies organisatorisch. Eine
Verweigerung der Einwilligung hat keine Auswirkungen auf die
Kursteilnahme.
- Transparenz vor Ort: Wir stellen vor Ort einen gesonderten Hinweis nach
Art. 13 DSGVO mit den wichtigsten Informationen zur Foto-/
Videoverarbeitung bereit.

13. Datenschutz
Wir verarbeiten personenbezogene Daten zur Vertragsdurchführung (Art. 6
Abs. 1 lit. b DSGVO) und zur Durchführung der Veranstaltung. Soweit
Dienstleister in unserem Auftrag und weisungsgebunden
personenbezogene Daten verarbeiten, schließen wir
Auftragsverarbeitungsverträge gemäß Art. 28 DSGVO. Zahlungsdienste und
Plattformanbieter (z. B. PayPal, Kreditkarten-Acquirer, Wix) können
eigenständige Verantwortliche sein. Details zu Kategorien von Empfängern,
Speicherdauer, Betroffenenrechten sowie etwaigen Drittlandübermittlungen
und den hierfür verwendeten Garantien (Art. 44 ff. DSGVO) finden Sie in
unserer Datenschutzerklärung unter www.fermentierlust.de/datenschutz.
- Marketing-/Analyse-Technologien (z. B. Meta Pixel) setzen wir nur nach
vorheriger Einwilligung über unser Einwilligungs-/Consent-Tool ein (§ 25
Abs. 1 TTDSG, Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO). Die Einwilligung ist freiwillig und
jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerruflich. Einzelheiten (Zwecke,
eingesetzte Technologien/Identifier, Speicherdauer, Empfänger, ggf.
Drittlandübermittlungen) finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.

14. Vorvertragliche Informationen (Art. 246a § 1 EGBGB –
Überblick)
Vor Abgabe der Buchung stellen wir klar und verständlich bereit:
Anbieterin/Kontakt (einschließlich E-Mail und – soweit vorhanden – Telefon),
wesentliche Kursmerkmale (einschließlich Teilnahmebedingungen, Anlage
1, im Preis enthaltener Materialien wie zwei Gärgefäße), Termin/Ort,
Gesamtpreis einschließlich sämtlicher Kosten (einschließlich ggf.
Ticket-Servicegebühr; die Bestellübersicht zeigt den Endbetrag unmittelbar
vor dem Bestellbutton), Zahlungs-/Leistungsbedingungen,
Mindestteilnehmerzahl, Widerrufsausschluss (§ 312g Abs. 2 Nr. 9 BGB),
Kundendienstkontakt. Diese Informationen sind auf der Kursseite und in der
Bestätigungs-E-Mail abrufbar und speicherbar.
15. Schlussbestimmungen
- Anwendbares Recht: Es gilt deutsches materielles Recht; das UN-Kaufrecht
(CISG) findet keine Anwendung. Für Verbraucher mit Wohnsitz außerhalb
Deutschlands bleiben die zwingenden Verbraucherschutzvorschriften ihres
Wohnsitzstaates unberührt (Art. 46b EGBGB).

- Gerichtsstand (nur B2B): Ausschließlicher Gerichtsstand ist Kiel, sofern der
Vertragspartner Kaufmann, juristische Person des öffentlichen Rechts oder
öffentlich-rechtliches Sondervermögen ist; gegenüber Verbrauchern gilt der
gesetzliche Gerichtsstand.

- Änderungen der AGB wirken nur für zukünftige Buchungen.
- Salvatorische Klausel: Unwirksame Regelungen werden durch die
gesetzlichen Bestimmungen ersetzt; der Vertrag bleibt im Übrigen wirksam

Teilnahmebedingungen
Workshops/Kurse | Fermentierlust
Version 1.0 – Stand: 23.02.2026 – Finale Version –
Diese Teilnahmebedingungen konkretisieren die in den AGB geregelten
Sicherheits- und Mitwirkungspflichten für Präsenz-Kurse. Sie sind Bestandteil der
AGB Workshops/Kurse von Fermentierlust. Abweichungen zu Haftung, Zahlung,
Storno und Widerruf regeln ausschließlich die AGB.
Kontakt: hallo@fermentierlust.de – www.fermentierlust.de
1) Sicherheit & Verhalten
Es wird praktisch mit scharfen Messern und Glasgefäßen gearbeitet. Zu
Kursbeginn erfolgt eine verpflichtende Sicherheitseinweisung; den Anweisungen
der Kursleitung ist Folge zu leisten.
• Kleidung/Schutz: festes, geschlossenes Schuhwerk; lange Haare
zusammenbinden; ggf. Schürze/Handtuch mitbringen.
• Beschädigte oder ungeeignete Gefäße dürfen nicht verwendet werden.
• Teilnahmevoraussetzung: Mindestalter 18 Jahre; Minderjährige nur mit
Einwilligung der Erziehungsberechtigten.
• Zuwiderhandlungen gegen Sicherheitsanweisungen können zur Beendigung
der Teilnahme aus wichtigem Grund führen (siehe AGB; § 314 BGB).
2) Hygiene & Kreuzkontakte
Saubere Arbeitsweise schützt dich und andere: ausschließlich bereitgestellte,
saubere Utensilien verwenden.
• Keine Rückkontamination: benutzte Löffel/Schalen nicht erneut ins Gefäß
tauchen; Arbeitsflächen geordnet halten.
• Hände nach Bedarf waschen/desinfizieren; offene Wunden abdecken.
• Bei sichtbarer Verunreinigung betroffene Proben entsorgen.
3) Allergien & Unverträglichkeiten
Bitte bekannte Allergien/Unverträglichkeiten vor Kursbeginn mitteilen (z. B. Senf,
Sellerie, Sesam, Nüsse, Sulfite).
• Vor Ort sind Allergen-/Zutatenhinweise gut sichtbar ausgehängt; eine absolute
Spurenfreiheit kann nicht zugesagt werden.
• Besondere Lebenssituationen (z. B. Schwangerschaft, Immunsuppression) sind
eigenverantwortlich zu berücksichtigen.
• Bei Unsicherheit zur Verträglichkeit bitte nicht verkosten. Medizinische Beratung
erfolgt nicht.
4) Verkostung – Freiwilligkeit
Die Verkostung ist freiwillig; du entscheidest selbst, ob und was du probierst.
• Verträglichkeit ist individuell; eine Verträglichkeitsgarantie wird nicht gegeben.
• Hygieneregeln einhalten und ausschließlich bereitgestellte Probierutensilien
nutzen.
5) Mitnahme-Ferment – Weiterfermentation zuhause (falls vorgesehen)
Du erhältst eine Kurz-Anleitung mit Sicherheitshinweisen. Nach Kursende liegen
Transport, Lagerung, Temperaturführung und Hygiene eigenverantwortlich bei dir.
• Weichen Handhabung/Umgebung (z. B. Temperatur) von den Empfehlungen
ab, kann das Ferment misslingen.
• Sensorik-Warnhinweise: Bei Schimmel, starkem Fehlgeruch, ungewöhnlichen
Verfärbungen oder Schäden an Glas/Deckel bitte verwerfen und nicht
verkosten.
6) Mitgebrachte Lebensmittel/Zutaten
Mitgebrachte Lebensmittel/Zutaten sind ausschließlich zur Selbstverwendung
bestimmt und werden nicht an Dritte ausgegeben.
7) Räume, Hausordnung & Schäden
• Die vor Ort geltenden Haus- und Brandschutzordnungen sind einzuhalten; die
Hausordnung wird kenntlich gemacht und ist einsehbar.
• Sach- oder Personenschäden sowie Beschädigungen an Räumen oder
Ausstattung sind der Kursleitung unverzüglich mitzuteilen; der Vorfall wird
dokumentiert.
8) Foto/Video – Einwilligung & Kurz-Datenschutzhinweis (Art. 13 DSGVO)
Vor Ort können Foto-/Videoaufnahmen erstellt werden. Eine Veröffentlichung
personenbezogener Aufnahmen (z. B. Website, Social Media) erfolgt ausschließlich
nach deiner vorherigen, freiwilligen Einwilligung; eine Verweigerung hat keine
Auswirkungen auf die Teilnahme. Widerruf jederzeit mit Wirkung für die Zukunft
an hallo@fermentierlust.de.
• Ohne Einwilligung: nur neutrale, nicht identifizierende Umfeld-/Gruppenbilder
oder interne Dokumentation ohne Veröffentlichung.
• Verantwortliche: Fermentierlust – Selina Wilkening,
Kontakt: hallo@fermentierlust.de.
• Zwecke/Rechtsgrundlagen: Veröffentlichung nur mit Einwilligung (Art. 6 Abs. 1
lit. a DSGVO); interne Dokumentation auf berechtigtem Interesse.
• Deine Rechte (Auskunft, Löschung, Widerruf) und weitere Informationen
(Empfänger, ggf. Drittlandübermittlungen) findest du in der
Datenschutzerklärung: www.fermentierlust.de/datenschutz.
Fragen/Anliegen: hallo@fermentierlust.de
Hinweis: Es gelten die AGB Workshops/Kurse von Fermentierlust (inkl. Haftung,
Zahlung, Storno, Widerruf).

Allgemeine Geschäftsbedingungen
(AGB) Teamevents/Inhouse-Veranstaltungen/
private Firmenveranstaltungen (B2B)
Fermentierlust Version 0.5 – Stand: 30.03.2026 – Finale Version –
1. Anbieterin, Kontakt, Geltungsbereich (nur B2B)
• Anbieterin: Fermentierlust – Selina Wilkening, Raiffeisenstraße 33a, 24796
Bredenbek, Deutschland
• E-Mail: hallo@fermentierlust.de
• Website: https://www.fermentierlust.de
• Vertragssprache: Deutsch
Diese AGB gelten ausschließlich für Verträge mit Unternehmern i. S. d. § 14 BGB
(B2B) über Teamevents, Inhouse-Veranstaltungen und private
Firmenveranstaltungen von Fermentierlust. Verbraucher (§ 13 BGB) schließen über
diese AGB keine Verträge mit Fermentierlust. Der Kunde versichert, den Vertrag
überwiegend zu beruflichen/unternehmerischen Zwecken abzuschließen;
Fermentierlust kann geeignete Nachweise verlangen. Vertragsgrundlagen in
folgender Reihenfolge: (1) beiderseitig bestätigte Auftragsbestätigung, (2)
individuelles Angebot, (3) diese AGB (B2B). Abweichende AGB des Kunden gelten
nur, wenn Fermentierlust ihrer Geltung in Textform zustimmt. Diese AGB gelten
auch für künftige Geschäfte mit demselben Kunden.
2. Vertragsschluss
• Der Vertrag kommt durch Annahme des Angebots von Fermentierlust via
Auftragsbestätigung in Textform (z. B. E-Mail) zustande.
• Nebenabreden sind nur wirksam, wenn sie mindestens in Textform bestätigt
werden (§ 126b BGB).
3. Leistungen, Vertragstyp, Durchführung; Subunternehmer-Einsatz
(Generalunternehmer-Modell)
• Art, Umfang, Ort, Termin(e) und Zielsetzung ergeben sich aus Angebot und
Auftragsbestätigung.
• Vertragstyp: Dienstvertragliche Leistungen; ein bestimmter
werkvertraglicher Erfolg wird nicht geschuldet.
• Zumutbare Änderungen: Fermentierlust darf aus fachlichen oder
organisatorischen Gründen gleichwertige Anpassungen im Ablauf/
Methodik vornehmen, sofern der Gesamtcharakter erhalten bleibt.
• Materialien/Unterlagen werden für die Durchführung bereitgestellt.
• Abgrenzung Coaching/Therapie: Keine Heilbehandlung oder
Psychotherapie; Leistungen sind Workshop-/Team- und Erlebnisformate
und ersetzen keine medizinische/therapeutische Behandlung.
Sicherheitsanweisungen sind zu befolgen.
• Subunternehmer (insb. Crew Up): Fermentierlust ist berechtigt, qualifizierte
Dritte – insbesondere Crew Up – für einzelne Module (z. B. Outdoor-/Team-/
Erlebnis-Elemente) als Subunternehmer einzusetzen. Diese handeln als
Erfüllungsgehilfen von Fermentierlust i. S. d. § 278 BGB. Fermentierlust
haftet gegenüber dem Kunden auch für Erfüllungsgehilfen; etwaige
Betriebshaftpflichtversicherungen von Subunternehmern dienen der
Deckung im Innenverhältnis und begründen keine unmittelbaren
Ansprüche des Kunden gegen Subunternehmer. Sicherheits- und
Verhaltenshinweise von Subunternehmern gelten als technische
Durchführungsregeln; sie verändern nicht die vertraglichen
Hauptleistungspflichten.
4. Mitwirkung des Kunden
• Der Kunde stellt rechtzeitig alle für die Durchführung erforderlichen
Informationen bereit (z. B. Teilnehmerzahl und -struktur, Allergien/
Unverträglichkeiten, Besonderheiten am Veranstaltungsort).
• Der Kunde stellt sicher, dass die vereinbarte Infrastruktur vor Ort verfügbar
ist (z. B. geeignete Küche/Arbeitsflächen, Wasser/Strom, Zutritt, Sicherheit,
Haus-/Brandschutzordnung, Outdoor-Flächen falls vorgesehen).
• Der Kunde informiert die Teilnehmenden über Sicherheits- und
Verhaltenshinweise von Fermentierlust/Subunternehmern und achtet auf
deren Beachtung.
• Der Kunde bestätigt, dass die Teilnahme für die Teilnehmenden im üblichen
Rahmen unbedenklich ist; bei bekannten Einschränkungen informiert er
Fermentierlust vorab vertraulich.
5. Preise, Auslagen, Rechnung, Zahlung, Verzug
• Preise sind Endpreise. Hinweis: Fermentierlust ist Kleinunternehmerin
gemäß § 19 UStG; es wird keine Umsatzsteuer ausgewiesen.
• Nebenleistungen/Auslagen (z. B. Location, Technik, Catering, Reise-/
Übernachtungskosten, Fremdleistungen/Subunternehmer) werden – sofern
nicht ausdrücklich im Preis enthalten – separat ausgewiesen und
abgerechnet.
• Reise-/Wegekosten (Zonen/Umkreis-Pauschalen): Es gelten zonen- bzw.
umkreisbasiert definierte Reisepauschalen (z. B. Großraum Kiel, Großraum
Hamburg) gemäß Angebot/Auftragsbestätigung. Leistungen außerhalb der
definierten Zonen werden nach individueller Pauschale oder – sofern
vereinbart – nach Kilometersatz/aufwandsbasiert abgerechnet; maßgeblich
ist die Auftragsbestätigung.
• Fälligkeit: 50 % Anzahlung bis 30 Kalendertage vor dem ersten
Veranstaltungstermin; Restzahlung 14 Tage nach Rechnungsdatum ohne
Abzug, sofern nichts anderes vereinbart. Elektronische Rechnungsstellung
per E-Mail ist Standard. Fermentierlust kann die Leistung bis zum Eingang
der Anzahlung zurückhalten.
• Zahlungsverzug: Verzugszinsen nach § 288 Abs. 2 BGB (9 Prozentpunkte
über dem Basiszinssatz). Fermentierlust kann die gesetzliche Pauschale von
40 € nach § 288 Abs. 5 BGB erheben; weitergehende Verzugsschäden
bleiben vorbehalten. Individuelle Teil- oder Ratenzahlungen können in
Textform vereinbart werden.
6. Umbuchung, Rücktritt (Storno), No-Show
• Stornierungen/Umbuchungen bedürfen mindestens der Textform;
maßgeblich ist der Zugang bei Fermentierlust.
• Stornopauschalen (bezogen auf die Veranstaltungsvergütung):   - bis 90
Tage vor Beginn: kostenfrei   - 89–60 Tage: 25 %   - 59–30 Tage: 50 %   - 29–
14 Tage: 75 %   - ab 13 Tage vor Beginn: 100 %
• Ersparte Aufwendungen sind angerechnet; dem Kunden bleibt der
Nachweis vorbehalten, dass überhaupt kein oder ein wesentlich geringerer
Schaden entstanden ist.
• Zusätzlich können bereits erbrachte Vorleistungen sowie Dritt-/
Stornokosten (z. B. für Location, Catering, Fremdleistungen/
Subunternehmer) berechnet werden, jedoch nur, soweit diese
unvermeidbar, nachweisbar und nicht bereits durch die Stornopauschale
abgegolten sind.
• No-Show: Erscheinen Teilnehmende nicht ohne fristgerechte Stornierung,
bleibt die vereinbarte Vergütung fällig; der Nachweis eines geringeren
Schadens ist möglich. Bei teilweisem Nichterscheinen ohne fristgerechte
Mitteilung gilt die No-Show-Regelung anteilig pro fehlendem Platz.
Reduzierungen der Teilnehmerzahl ohne fristgerechte Mitteilung gelten
entsprechend.
• Ersatzteilnehmende: Können vor Beginn angemessene Ersatzteilnehmende
benannt werden, berücksichtigt Fermentierlust dies wohlwollend;
zusätzliche Umbuchungskosten Dritter trägt der Kunde.
• Höhere Gewalt/Unzumutbarkeit: Bei Ereignissen außerhalb der Kontrolle
der Parteien (z. B. Unwetter, behördliche Auflagen, Pandemien) wird
vorrangig ein Ersatztermin unter Anrechnung bereits erbrachter Zahlungen/
Leistungen gesucht. Ist dies nicht möglich, rechnet Fermentierlust bereits
erbrachte Leistungen sowie unvermeidbare Dritt-/Stornokosten ab;
zwingende gesetzliche Ansprüche bleiben unberührt.
7. Absage/Verschiebung durch Fermentierlust
• Fermentierlust kann Termine aus wichtigem Grund absagen/verschieben
(z. B. Erkrankung, behördliche Vorgaben, Sicherheitsrisiken, höhere Gewalt,
Ausfall der Location). Sollte im Angebot eine Mindestteilnehmerzahl
vereinbart sein und diese nicht erreicht werden, kann bis zur dort
genannten Frist abgesagt/verschoben werden.
• Optionen: Bereits bezahlte Vergütungen für nicht erbrachte Leistungen
werden erstattet oder – nach Wahl des Kunden – auf einen Ersatztermin
angerechnet. Weitergehende Aufwendungen (z. B. Reise/Übernachtung des
Kunden) werden nur erstattet, wenn Fermentierlust insoweit ein
Verschulden trifft.
8. Gesundheit, Sicherheit, Hygiene; Outdoor-/Erlebnis-Module
• Küchen-/Fermentationsrisiken: Arbeiten mit scharfen Messern und
Glasgefäßen bergen Verletzungsrisiken; in Gärgefäßen kann Druck
entstehen.
• Outdoor-/Aktivitätsrisiken: Erlebnis- und Outdoor-Elemente können mit
üblichen körperlichen Belastungen, Witterung und Geländegegebenheiten
verbunden sein. Fermentierlust/Subunternehmer treffen angemessene
Sicherheitsvorkehrungen und weisen ein; die Teilnahme erfolgt
eigenverantwortlich.
• Sicherheitseinweisung: Erfolgt zu Beginn; den Anweisungen der Leitung ist
Folge zu leisten. Bei erheblichen Verstößen kann die Teilnahme aus
wichtigem Grund beendet werden (§ 314 BGB).
• Allergien/Unverträglichkeiten: Bitte vorab mitteilen; Teilnahme
eigenverantwortlich. Bei Unsicherheit ist auf Verkostung/Einzelbestandteile
zu verzichten.
• Hygiene/Kreuzkontakte: Es stehen saubere Utensilien bereit; Kreuzkontakte
sind zu vermeiden.
• Mitnahme-Ferment – Weiterfermentation beim Kunden: Transport,
Lagerung, Temperaturführung und Hygiene liegen nach Übergabe in der
Verantwortung des Kunden/der Teilnehmenden. Bei Auffälligkeiten
(Geruch, Schimmel, Verfärbungen, Schäden an Gefäßen) ist das Ferment zu
verwerfen.
• Mitgebrachte Lebensmittel: Dürfen ausschließlich von der jeweiligen
mitbringenden Person genutzt/verkostet werden; keine Abgabe an Dritte.
9. Haftung
• Fermentierlust haftet für Vorsatz und grobe Fahrlässigkeit. Bei leichter
Fahrlässigkeit haftet Fermentierlust nur bei Verletzung wesentlicher
Vertragspflichten (Kardinalpflichten) und beschränkt auf den
vertragstypischen, vorhersehbaren Schaden.
• Die vorstehenden Beschränkungen gelten nicht für Schäden aus der
Verletzung von Leben, Körper oder Gesundheit.
• Körperschäden werden nach den gesetzlichen Vorschriften ersetzt; ein
Mitverschulden (z. B. bei Missachtung von Sicherheitsanweisungen) wird
gemäß § 254 BGB berücksichtigt.
• Fermentierlust haftet für eigenes Verschulden sowie für das Verschulden
ihrer gesetzlichen Vertreter und Erfüllungsgehilfen (Subunternehmer, z. B.
Crew Up) gemäß § 278 BGB.
• Für entgangenen Gewinn und mittelbare Schäden haftet Fermentierlust nur
bei Vorsatz oder grober Fahrlässigkeit.
• Persönliche Gegenstände: Fermentierlust haftet nicht für Verlust/
Beschädigung persönlicher Gegenstände, außer bei Vorsatz oder grober
Fahrlässigkeit. Unberührt bleibt die Haftung bei Verletzung wesentlicher
Vertragspflichten (Kardinalpflichten) sowie für Schäden aus der Verletzung
von Leben, Körper oder Gesundheit.
• Klarstellung Verkostung/Weiterfermentation/Outdoor: Für
Beeinträchtigungen aufgrund nicht mitgeteilter Allergien/
Unverträglichkeiten, Missachtung von Hygiene-/Sicherheitsanweisungen
oder unsachgemäßer Handhabung nach Übergabe haftet Fermentierlust
nur nach Maßgabe der vorstehenden Regeln.
• Schadensmeldung und Regulierung: Schadensfälle sind Fermentierlust
unverzüglich anzuzeigen; Fermentierlust koordiniert die Regulierung mit
der eigenen und ggf. der Subunternehmer-Haftpflicht. Versicherungen
begründen keine unmittelbaren Ansprüche des Kunden gegen
Subunternehmer.
10. Schäden an Räumen/Ausstattung; Freistellung
• Die vom Kunden bereitgestellten Räumlichkeiten und Ausstattungen sind
pfleglich zu behandeln; vor Ort geltende Haus- und Brandschutzordnungen
sind einzuhalten.
• Vom Kunden oder seinen Teilnehmenden schuldhaft verursachte Schäden
an Räumen oder Ausstattung sind zu ersetzen; es werden die
erforderlichen, nachgewiesenen Kosten der Instandsetzung/Reinigung/
Ersatzbeschaffung berechnet. Fermentierlust rechnet ersparte
Aufwendungen an; der Kunde kann geringere Kosten nachweisen.
• Soweit Fermentierlust von der Location oder Dritten wegen eines vom
Kunden/Teilnehmenden schuldhaft verursachten Schadens in Anspruch
genommen wird, stellt der Kunde Fermentierlust im Innenverhältnis in dem
Umfang frei, in dem er hierfür einzustehen hat.
11. Urheber- und Nutzungsrechte
• Unterlagen, Konzepte, Rezepte und Materialien von Fermentierlust sind
urheberrechtlich geschützt.
• Der Kunde erhält ein einfaches, nicht übertragbares, nicht
unterlizenzierbares Nutzungsrecht zur internen Nutzung für den
vereinbarten Zweck. Weitergabe, Veröffentlichung oder kommerzielle
Verwertung bedürfen der vorherigen Zustimmung in Textform.
12. Foto- und Videoaufnahmen
• Foto-/Videoaufnahmen durch Fermentierlust/Subunternehmer erfolgen nur
mit vorheriger, freiwilliger Einwilligung der erkennbar abgebildeten
Personen; die Einwilligung kann jederzeit mit Wirkung für die Zukunft
widerrufen werden; die Rechtmäßigkeit der bis zum Widerruf erfolgten
Verarbeitung bleibt unberührt (Art. 7 Abs. 3 DSGVO).
• Geplante Nutzungen (z. B. Website, Social Media, Print) werden transparent
benannt. Empfänger/Plattformen und etwaige Drittlandübermittlungen
ergeben sich aus der Datenschutzerklärung unter www.fermentierlust.de/
datenschutz.
13. Datenschutz
• Fermentierlust verarbeitet personenbezogene Daten als eigenständig
Verantwortliche zur Vorbereitung, Durchführung und Abrechnung (Art. 6
Abs. 1 lit. b DSGVO) sowie zur Erfüllung rechtlicher Pflichten (Art. 6 Abs. 1
lit. c DSGVO).
• Fermentierlust kann Dienstleister als Auftragsverarbeiter einsetzen und
schließt hierzu Verträge nach Art. 28 DSGVO. Soweit erforderlich,
übermittelt Fermentierlust zur Durchführung notwendige Daten an
Subunternehmer (eigene Verantwortliche).
• Zwischen Kunde und Fermentierlust liegt keine Auftragsverarbeitung; sollte
diese im Einzelfall erforderlich sein, wird ein separater AV-Vertrag
geschlossen.
• Details (Empfängerkategorien, Speicherdauer, Betroffenenrechte, etwaige
Drittlandübermittlungen und Garantien) finden Sie in unserer
Datenschutzerklärung unter www.fermentierlust.de/datenschutz.
14. Elektronische Kommunikation; Vertragstext
• Buchungen/Beauftragungen erfolgen in Textform (z. B. E-Mail) auf Basis von
Angebot und Auftragsbestätigung.
• Fermentierlust stellt den Vertragstext (Auftragsbestätigung inkl.
Leistungsbeschreibung, Preisen, Storno/Hinweisen) in Textform zur
Verfügung und speichert ihn intern.
15. Schlussbestimmungen
• Erfüllungsort ist der Veranstaltungsort; Zahlungsort ist der Geschäftssitz von
Fermentierlust.
• Es gilt deutsches materielles Recht; das UN-Kaufrecht (CISG) findet keine
Anwendung.
• Gerichtsstand (nur B2B): Ausschließlicher Gerichtsstand ist Kiel, sofern der
Vertragspartner Kaufmann, juristische Person des öffentlichen Rechts oder
öffentlich-rechtliches Sondervermögen ist; gegenüber Nicht-Kaufleuten
gelten die gesetzlichen Gerichtsstände.
• Änderungen dieser AGB wirken nur für zukünftige Verträge.
• Salvatorische Klausel: Unwirksame Regelungen werden durch die
gesetzlichen Bestimmungen ersetzt; der Vertrag bleibt im Übrigen wirksam.

Teilnahmebedingungen
(Anlage 1, AGB) –
Präsenz-Workshops / Kurse Fermentierlust
Teilnahmebedingungen Teamevents/Inhouse-Veranstaltungen/private
Firmenveranstaltungen (B2B)
Fermentierlust Version 0.3 – Stand: 30.03.2026 – Entwurf zur juristischen Prüfung
1. Geltung und Verhältnis zu den AGB
• Diese Teilnahmebedingungen ergänzen die Allgemeinen
Geschäftsbedingungen (AGB) – B2B – von Fermentierlust und gelten für die
Teilnahme an gebuchten Teamevents, Inhouse-Veranstaltungen und
privaten Firmenveranstaltungen.
• Vertragspartner ist ausschließlich der Auftraggeber (Unternehmen). Die
Teilnahmebedingungen sind vom Auftraggeber vorab an alle
Teilnehmenden zu übermitteln; er stellt sicher, dass sie zur Kenntnis
genommen werden und vor Ort beachtet werden.
• Bei Abweichungen gehen die AGB (B2B) diesen Teilnahmebedingungen
vor.
2. Zielgruppe und Geltungsbereich (B2B)
• Die Teilnahme erfolgt im Rahmen einer Firmen-/beruflichen Veranstaltung
(B2B). Verbraucher-/Privatbuchungen sind nicht Gegenstand dieser
Bedingungen.
• Der Auftraggeber bestätigt, dass es sich um eine berufsbezogene
Veranstaltung handelt (z. B. Mitarbeitende, Teams, Geschäftspartner).
3. Leistungen, Subunternehmer, Verantwortlichkeiten
• Fermentierlust erbringt dienstvertragliche Leistungen; ein bestimmter
Erfolg (z. B. Fermentationsergebnis oder Teamentwicklungswirkung) wird
nicht geschuldet.
• Fermentierlust kann qualifizierte Subunternehmer einsetzen (insbesondere
Crew Up für Outdoor-/Aktiv-/Erlebnis-Module). Deren Sicherheits- und
Verhaltenshinweise gelten ergänzend als Durchführungsregeln.
• Der Auftraggeber informiert Teilnehmende, dass Subunternehmer
eingebunden sein können, und stellt die Beachtung aller Hinweise sicher.
4. Teilnahmevoraussetzungen und Gesundheit
• Übliche körperliche Belastbarkeit, sichere Motorik und situativ angepasste
Aufmerksamkeit werden vorausgesetzt.
• Die Mitteilung von Allergien/gesundheitsbezogenen Informationen ist
freiwillig. Soweit hierbei Gesundheitsdaten verarbeitet werden, erfolgt dies
ausschließlich auf Grundlage der ausdrücklichen Einwilligung der
betroffenen Person (Art. 6 Abs. 1 lit. a i. V. m. Art. 9 Abs. 2 lit. a DSGVO). Die
Einwilligung kann jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen werden;
die Rechtmäßigkeit der bis zum Widerruf erfolgten Verarbeitung bleibt
unberührt.
• Übermittlung durch den Auftraggeber: Eine Übermittlung entsprechender
Gesundheitsdaten an Fermentierlust durch den Auftraggeber erfolgt nur
auf Grundlage der ausdrücklichen Einwilligung der betroffenen Person; der
Auftraggeber dokumentiert das Vorliegen dieser Einwilligung.
• Praktischer Hinweis: Ohne entsprechende Angaben/Einwilligung bitte auf
die Verkostung bestimmter Zutaten bzw. belastende Aktivitäten verzichten.
• Teilnehmende prüfen eigenverantwortlich ihre Eignung; bei Unsicherheit ist
auf belastende Aktivitäten und/oder Verkostung zu verzichten.
5. Sicherheit und Verhalten vor Ort
• Zu Beginn erfolgt eine verbindliche Sicherheitseinweisung (Küche, Messer,
Glas, ggf. Outdoor). Den Anweisungen der Leitung ist Folge zu leisten.
• Allgemeine Regeln: keine Hektik, kein Rennen, keine Scherze mit
Arbeitsgeräten; Messer mit Bedacht führen; Glasbruch sofort melden.
• Alkohol, Drogen oder beeinträchtigende Medikamente sind vor und
während der Veranstaltung nicht erlaubt. Offensichtlich beeinträchtigte
Personen können ausgeschlossen werden.
• Schmuck/Uhren ablegen; lange Haare zusammenbinden; geschlossene,
rutschfeste Schuhe tragen.
6. Outdoor-/Aktivitätsmodule (mit Crew Up)
• Witterungsangepasste Kleidung, feste Schuhe und ggf. Wetterschutz sind
mitzubringen; die Veranstaltung findet grundsätzlich auch bei üblicher
Witterung statt.
• Natur- und Umgebungseinflüsse (z. B. unebenes Gelände, Nässe/Wind,
Temperatur) sind zu beachten; nur teilnehmen, wenn die eigene Eignung
gegeben ist.
• Gruppen-/Interaktionsübungen erfolgen freiwillig innerhalb zumutbarer
Grenzen; Überforderungen sind der Leitung sofort mitzuteilen.
7. Lebensmittel, Allergene und Hygiene
• Angaben zu Hauptallergenen und verwendeten Zutaten werden vor Ort
transparent gemacht; eine absolute Freiheit von Spuren kann nicht
zugesagt werden.
• Probiermengen werden getrennt ausgegeben; ausschließlich
bereitgestellte, saubere Probierutensilien verwenden; Kreuzkontakte
vermeiden.
• Mitgebrachte Lebensmittel/Zutaten sind ausschließlich zur eigenen
Verwendung bestimmt und werden nicht an Dritte ausgegeben.
8. Mitnahme-Fermente und Eigenverantwortung
• Sofern vorgesehen, können Teilnehmende ein im Kurs angesetztes Ferment
im Glas mitnehmen. Ab Übergabe liegen Transport, Lagerung,
Temperaturführung und Hygiene in eigener Verantwortung.
• Bei auffälligem Geruch, sichtbarem Schimmel, ungewöhnlichen
Verfärbungen oder Schäden am Gefäß ist das Ferment zu verwerfen und
nicht zu verkosten.
9. Ausstattung, Räumlichkeiten und Hausordnung
• Räumlichkeiten, Arbeitsplätze, Geräte und Gefäße sind pfleglich zu
behandeln; Haus- und Brandschutzordnungen sind einzuhalten.
• Schäden oder Gefahrenstellen (z. B. Glasbruch, Verschüttungen) sind sofort
zu melden, abzusichern und auf Anweisung zu beseitigen.
• Persönliche Gegenstände werden auf eigene Verantwortung verwahrt;
Haftung nach Maßgabe der AGB.
10. Pünktlichkeit, Ablauf, Änderungen
• Bitte rechtzeitig eintreffen, damit die Sicherheitseinweisung vollständig
erfolgt; Spätankünfte können aus Sicherheitsgründen warten müssen oder
ggf. ausgeschlossen werden.
• Fermentierlust kann gleichwertige, zumutbare Anpassungen im Ablauf/
Methodik vornehmen, ohne den Gesamtcharakter zu verändern.
11. Foto- und Videoaufnahmen
• Foto-/Videoaufnahmen durch Fermentierlust/Subunternehmer erfolgen
ausschließlich nach vorheriger, freiwilliger Einwilligung der erkennbar
abgebildeten Personen; die Einwilligung kann jederzeit mit Wirkung für die
Zukunft widerrufen werden; die Rechtmäßigkeit der bis zum Widerruf
erfolgten Verarbeitung bleibt unberührt (Art. 7 Abs. 3 DSGVO).
• Geplante Nutzungen (z. B. Website, Social Media, Print) werden transparent
benannt. Ohne Einwilligung erfolgt keine Veröffentlichung
personenbezogener Aufnahmen. Neutrale, nicht identifizierende
Umgebungsbilder sind möglich.
12. Schadensmeldung, Erste Hilfe, Notfälle
• Unfälle, Verletzungen oder Sachschäden sind der Leitung unverzüglich zu
melden; Erste-Hilfe-Maßnahmen werden eingeleitet, Notruf nach Bedarf.
• In medizinischen Notfällen können erforderliche personenbezogene (auch
gesundheitsbezogene) Daten zur Wahrung lebenswichtiger Interessen
verarbeitet und an Rettungs-/medizinisches Personal übermittelt werden
(Art. 6 Abs. 1 lit. d, Art. 9 Abs. 2 lit. c DSGVO).
• Der Hergang wird kurz dokumentiert; Teilnehmende wirken bei der
Sachverhaltsklärung mit.
13. Ausschluss aus wichtigem Grund
• Bei erheblichen Verstößen gegen Sicherheitsregeln, Hausordnung oder bei
Gefährdung anderer kann die Teilnahme aus wichtigem Grund beendet
werden. Ein Anspruch auf Rückerstattung besteht nicht; es gelten die AGB.
• Die Rechte von Fermentierlust aus den AGB, insbesondere zur Beendigung
aus wichtigem Grund (§ 314 BGB), bleiben unberührt.
14. Teilnehmerlisten und Datenschutz
• Der Auftraggeber übermittelt eine aktuelle Teilnehmerliste (Name, ggf.
Funktion/Abteilung) zur Organisation, Sicherheit und Durchführung vor Ort.
• Verantwortlichkeiten: Fermentierlust ist für die Verarbeitung der ihr
übermittelten Teilnehmendendaten eigenständig Verantwortliche; der
Auftraggeber verarbeitet Teilnehmendendaten in eigener
Verantwortlichkeit.
• Rechtsgrundlage Teilnehmerlisten: Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes
Interesse von Fermentierlust an Organisation, Sicherheit und Durchführung
der Veranstaltung). Teilnehmende können der Verarbeitung aus Gründen,
die sich aus ihrer besonderen Situation ergeben, jederzeit nach Art. 21
DSGVO widersprechen.
• Gesundheitsdaten/Allergien: Soweit freiwillig mitgeteilt, verarbeitet
Fermentierlust solche Daten ausschließlich auf Grundlage der
ausdrücklichen Einwilligung der betroffenen Person (Art. 6 Abs. 1 lit. a i. V. m.
Art. 9 Abs. 2 lit. a DSGVO). Die Einwilligung kann jederzeit mit Wirkung für
die Zukunft widerrufen werden; die Rechtmäßigkeit der bis zum Widerruf
erfolgten Verarbeitung bleibt unberührt. Ohne Angaben/Einwilligung bitte
auf die Verkostung bestimmter Zutaten bzw. belastende Aktivitäten
verzichten.
• Übermittlung durch den Auftraggeber: Der Auftraggeber übermittelt
Gesundheitsdaten an Fermentierlust nur, wenn ihm hierfür die
ausdrückliche Einwilligung der betroffenen Person vorliegt; er dokumentiert
das Vorliegen der Einwilligung.
• Speicherung: Teilnehmerlisten werden grundsätzlich bis zum Abschluss der
Veranstaltung und etwaiger erforderlicher Vorfall-Dokumentationen
gespeichert; weitergehende Fristen und Details (Empfängerkategorien,
Betroffenenrechte, Drittlandübermittlungen) sind der Datenschutzerklärung
unter www.fermentierlust.de/datenschutz zu entnehmen.
15. No-Show, Teilnehmenden-Reduktion, Ersatzpersonen
• Nichterscheinen ohne fristgerechte Stornierung gilt als No-Show.
Teil-No-Show (reduzierte Teilnahmezahl) zählt anteilig pro fehlendem Platz.
Es gelten die Storno-/No-Show-Regeln der AGB.
• Ersatzteilnehmende können vor Beginn benannt werden; etwaige
Umbuchungskosten Dritter trägt der Auftraggeber.
16. Kontakt vor der Veranstaltung
• Organisatorische Fragen, Hinweise zu Allergien/Unverträglichkeiten oder
besonderen Bedürfnissen bitte frühzeitig an: hallo@fermentierlust.de.
• Notfall-Kontakt wird vor Ort benannt; die Leitung ist während der
Veranstaltung im Raum/Outdoor-Areal ansprechbar.
Stand: 20.02.2026