Fermentierlust · Selina & Frederik

Fermentierlust – weil Verstehen mehr bringt als einfach nur nachmachen.

Selina und Frederik im Alten Heuboden in Felde — Unser AnspruchPraktisch, hochwertig und in entspannter Atmosphäre.

Wie Fermentierlust arbeitet

Ausprobieren, beobachten, verstehen.

Fermentierlust ist aus echter Küchenpraxis entstanden: ausprobieren, beobachten, nachlesen, verwerfen, neu ansetzen – und irgendwann merken, dass genau dieses Wissen auch anderen hilft.

Heute verbinden wir Fermentationswissen mit Workshops, in denen nicht nur zugeschaut wird. Wir möchten, dass du verstehst, was im Glas passiert, selbst ausprobierst und danach wirklich alleine weitermachen kannst.

Verschiedene Fermente in Gläsern aus der Fermentierlust-Praxis

Selina

Selina – Fermentation aus jahrelanger eigener Praxis.

Selina bringt langjährige praktische Erfahrung aus der eigenen Fermentation mit. Ihr Wissen hat sie sich autodidaktisch aufgebaut und immer wieder an realen Fermenten überprüft – nicht nur an Rezepten.

Was sie daran begeistert: wie Zeit, Mikroorganismen und ein gutes Vorgehen Gemüse sichtbar und geschmacklich verändern.

Praktisches Arbeiten mit Gemüse in einem Fermentierlust-Workshop

Frederik

Frederik – Workshops, Lernen und gemeinsames Erleben.

Frederik bringt Erfahrung aus Workshopgestaltung, Training und erlebnisorientiertem Lernen ein. Sein Fokus liegt darauf, Fachwissen praktisch erlebbar zu machen: selbst ausprobieren, Fragen stellen und Zusammenhänge verstehen.

Gemeinsam

Unser Anspruch.

Keine Perfektion, kein Küchenstress und kein unnötiges Spezialwissen. Wir wollen Fermentation so vermitteln, dass sie nachvollziehbar wird – praktisch, hochwertig und in entspannter Atmosphäre.

Keine Perfektion Kein Küchenstress Kein unnötiges Spezialwissen

Regionale Kooperationen

Mit Partnern aus der Region.

Alter Heuboden

Unser Workshoport in Felde – ein besonderer Ort mit Ruhe, Atmosphäre und Platz für gemeinsames Lernen.

Zum Alten Heuboden

Wischhof

Frisches Gemüse aus der Region – eine wichtige Grundlage für ehrliche Fermente und guten Geschmack.

Zum Wischhof

Fermentieren lernen

Fermentieren ist einfach. Wenn man versteht, was passiert.

Fermentation wird übersichtlich, wenn du die wenigen entscheidenden Prinzipien kennst. Genau darauf bauen unsere Workshops und die Wissenswelt auf.

Workshops entdecken Fermentieren lernen