Verstehen
Wir starten mit den wichtigsten Grundlagen: Was passiert im Glas und worauf kommt es bei Salz, Hygiene, Temperatur und Zeit an?
Fermentierlust Workshop
Test 3
Fermentieren lernen – praktisch, verständlich und mit zwei eigenen Fermenten für zu Hause.
Termin27. Sep · 14:13–17:13 Uhr
OrtAlter Heuboden · Felde
Preis99 €
Plätze16 Plätze frei
Der Workshop
Worum es geht.
In diesem praxisnahen Fermentierworkshop lernst du die Grundlagen der Milchsäuregärung kennen und setzt zwei eigene Fermente an.
Wir arbeiten gemeinsam mit Gemüse, Salz und Gewürzen und gehen den Prozess Schritt für Schritt durch. Du lernst, worauf es bei Hygiene, Salz, Temperatur und Reife ankommt, probierst verschiedene Fermente und nimmst deine eigenen Ansätze sowie ein ausführliches Handout mit nach Hause.
So fühlt sich der Workshop an
Verstehen.Selber machen.Geschmack erleben.
Der Ablauf bleibt bewusst klar und praktisch: Grundlagen verstehen, zwei Fermente selbst ansetzen, probieren, Fragen klären und gemeinsam abschließen.
Bei diesem Termin geplantZwei unterschiedliche Fermente
Wir stellen im Workshop zwei unterschiedliche Fermente her. Welche Gemüse und Varianten wir verwenden, kann sich je nach Saison und Verfügbarkeit ändern.
Erstes Ferment ansetzen
Du bereitest dein erstes Ferment selbst zu – vom Schneiden und Würzen bis ins Glas.
Probieren & kurz durchatmen
Zeit für Verkostung, Austausch und eine kleine Pause, bevor es wieder an die Gläser geht.
Zweites Ferment ansetzen
Danach setzt du ein zweites Ferment selbst an und vertiefst die Handgriffe direkt in der Praxis.
Gemeinsam abschließen
Wir räumen gemeinsam auf, klären offene Fragen und du nimmst deine selbst angesetzten Fermente mit nach Hause.
Das nimmst du mit
Etwas im Glas.Mehr im Kopf.
- Deine selbst angesetzten Fermente zum Weiterreifen zu Hause
- Sicherheit bei Salz, Hygiene, Temperatur, Zeit und typischen Fehlern
- Handgriffe und ein Grundverständnis, mit dem du zu Hause weiterfermentieren kannst
- Gemeinsame Verkostung und ein Gefühl für Geschmack, Reife und Textur
Im Workshop inklusive: regionales Bio-Gemüse · alle Zutaten und Gewürze · zwei große Fermentgläser · ausführliches Handout · Verkostung verschiedener Fermente
Passt das zu dir?
Für wen dieser Workshop gedacht ist.
Für wen
Für alle, die Fermentieren praktisch lernen oder beim eigenen Fermentieren sicherer werden möchten.
Vorkenntnisse
Keine Vorkenntnisse erforderlich.
Der Ort
Alter Heuboden
Gut zu wissen
Kurz beantwortet.
Was ist im Workshop enthalten?
- regionales Bio-Gemüse
- alle Zutaten und Gewürze
- zwei große Fermentgläser
- ausführliches Handout
- Verkostung verschiedener Fermente
- Kaffee, Tee und Wasser
- Leihschürze
Was soll ich mitbringen?
- großes Schneidebrett
- große Schüssel
- großes Messer
- Gemüsemesser bzw. Sparschäler
- Küchenwaage
- optional: Hobel, Krautreibe oder Stampfer
Brauche ich Vorkenntnisse?
Keine Vorkenntnisse erforderlich.
Wie lange dauert der Workshop?
Dieser Termin läuft von 14:13–17:13 Uhr. Maßgeblich ist immer die Zeitangabe des konkreten Termins.
Kann ich einen Workshop verschenken?
Ja. Du kannst einen Fermentierlust-Wertgutschein verschenken; die beschenkte Person wählt später selbst den passenden Workshoptermin. Zu den Gutscheinen.
Wie funktionieren Storno & Übertragung?
Eine Ersatzperson kann deinen Platz jederzeit kostenfrei übernehmen. Stornierungen sind bis 4 Wochen vor dem Termin kostenfrei. Für spätere Stornierungen gelten die in unseren AGB festgelegten Bedingungen und Pauschalen.
Die vollständigen Bedingungen findest du in den AGB und Teilnahmebedingungen.
Wie ist der Zugang zum Veranstaltungsort?
Der Workshopraum liegt im Alten Heuboden und wird über eine große Treppe erreicht.
Alle weiteren Informationen zu Anreise und Zugang erhältst du nach deiner Buchung per E-Mail.
Dein Platz am Workshop-Tisch
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99 €
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